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[蛋糕] 請問這種蛋糕怎麼做的？

看板baking (烘培)作者 (AmaiNeko)時間11月前 (2024/03/15 13:24), 編輯推噓5(5推 0噓 9→)
留言14則, 6人參與, 11月前最新討論串1/1
在IG上看到這款蛋糕，覺得很美！ https://i.imgur.com/AdQe99f.jpg
但不知道是怎麼做的？ 有沒有這種蛋糕特殊的名稱？ 我知道蛋糕捲可以畫出圖案 但這種圓形蛋糕有辦法嗎？ 看起來也不像拼接上去的 還是是在模具底部畫圖，最後成品倒扣底朝上的？ 好奇很久了，忍不住上來問問看 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.136.137.160 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1710480267.A.641.html
推
03/15 13:43, 11月前 , 1F
用心做(喂
03/15 13:43, 1F
→
03/15 13:45, 11月前 , 2F
側面跟底部先做好壓花圖案，再倒入蛋糕液
03/15 13:45, 2F
推
03/15 15:11, 11月前 , 3F
我看英國烘焙大賽有比過印花蛋糕捲
03/15 15:11, 3F
→
03/15 15:11, 11月前 , 4F
應該是類似的手法
03/15 15:11, 4F
推
03/15 17:29, 11月前 , 5F
圍邊紙和底紙分別拿出來攤平擠花樣，
03/15 17:29, 5F
→
03/15 17:29, 11月前 , 6F
先烤定型之後放回圓模，加中間麵糊再烤
03/15 17:29, 6F
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03/15 17:29, 11月前 , 7F
一次
03/15 17:29, 7F
→
03/16 17:16, 11月前 , 8F
03/16 17:16, 8F
→
03/16 17:16, 11月前 , 9F
這樣
03/16 17:16, 9F
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03/16 17:17, 11月前 , 10F
03/16 17:17, 10F
→
03/16 17:17, 11月前 , 11F
效果
03/16 17:17, 11F
推
03/16 23:30, 11月前 , 12F
調不同麵糊擠花，有上過類似的蛋糕課但
03/16 23:30, 12F
→
03/16 23:30, 11月前 , 13F
是只有正面有圖側面沒有
03/16 23:30, 13F
推
03/17 14:34, 11月前 , 14F
h大的很漂亮
03/17 14:34, 14F
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