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[問題] 怎麼辦？鮮奶酪用的糖？

看板baking (烘培)作者 (dydychacha)時間1月前 (2024/10/19 09:00), 編輯推噓7(7推 0噓 14→)
留言21則, 9人參與, 1月前最新討論串1/1
1.問題敘述/食譜配方： 學校家政課要做奶酪需要細砂糖 但家裡沒有用細砂糖的習慣所以不想買一大包 https://i.imgur.com/ZdyZz94.jpeg
2.相關圖片(選擇性檢附)： 結果在烘焙店買了小包裝糖粉 請問這樣家政課的作品會失敗嗎？ https://i.imgur.com/s6AiCek.jpeg
-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.169.223.175 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1729299635.A.3B0.html
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10/19 09:14, 1月前 , 1F
失敗不至於,但口感可能會有一咪咪的不同
10/19 09:14, 1F
推
10/19 12:45, 1月前 , 2F
要溶在液體裡的，用砂糖也行
10/19 12:45, 2F
推
10/19 17:15, 1月前 , 3F
隨便超市超商買一包砂糖就可以了吧，你這有
10/19 17:15, 3F
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10/19 17:15, 1月前 , 4F
糖粉有澱粉是防潮糖粉，不是純糖粉，做起來
10/19 17:15, 4F
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10/19 17:15, 1月前 , 5F
口感可能會跟人家不一樣
10/19 17:15, 5F
推
10/19 20:57, 1月前 , 6F
這包拿去退吧，你買一包特砂還可以取代二
10/19 20:57, 6F
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10/19 20:57, 1月前 , 7F
砂用。
10/19 20:57, 7F
推
10/19 20:59, 1月前 , 8F
抱歉講錯，細砂和二砂通常可以互相取代，
10/19 20:59, 8F
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10/19 20:59, 1月前 , 9F
你買包細砂很容易可以在家裡用掉，糖粉用
10/19 20:59, 9F
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10/19 20:59, 1月前 , 10F
到的情況相對少，如果可以退就去退吧。
10/19 20:59, 10F
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10/19 23:57, 1月前 , 11F
以甜度來說細砂與特砂才能互相取代
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10/19 23:57, 1月前 , 12F
二砂甜度比白砂細砂高不少,而且會有明顯偏
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10/19 23:58, 1月前 , 13F
黃與庶糖的香氣,而且顆粒比細砂大不少,溶解
10/19 23:58, 13F
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10/19 23:58, 1月前 , 14F
速度也慢很多
10/19 23:58, 14F
推
10/20 00:47, 1月前 , 15F
小包細砂糖500g只要18元…
10/20 00:47, 15F
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10/20 08:42, 1月前 , 16F
超商有小包的砂糖
10/20 08:42, 16F
推
10/20 17:01, 1月前 , 17F
就會變粉粉的啊 有澱粉 這是防潮糖粉-.
10/20 17:01, 17F
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10/20 17:01, 1月前 , 18F
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10/20 17:01, 18F
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10/21 13:01, 1月前 , 19F
全聯有400g，家樂福有300g，糖只要保存好
10/21 13:01, 19F
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10/21 13:01, 1月前 , 20F
沒有保存期限問題，有在做菜很容易用掉
10/21 13:01, 20F
推
10/26 14:51, 1月前 , 21F
不能跟同學合購嗎？
10/26 14:51, 21F
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