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[問題] 曲奇變成一灘餅乾

看板baking (烘培)作者 (蜂蜜蜜蜂)時間1月前 (2025/03/05 22:41), 編輯推噓4(4推 0噓 13→)
留言17則, 7人參與, 4周前最新討論串1/1
https://i.imgur.com/gnjCmpj.jpeg
蠻常做曲奇餅的 但我第一次烤出來長成這樣 唯一跟平常不同的是 不小心把糖粉篩成低粉的份量 平常糖粉100克 篩成400克 攪拌完後才發現 又加了三份奶油下去補救 擠花的時候很正常 烤完傻眼 請問這麵糰還有得救嗎 ----- Sent from JPTT on my iPhone -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 125.224.71.248 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1741185691.A.56F.html
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03/05 23:24, 1月前 , 1F
糖粉和低粉都變多了，那低粉有調整嗎？
03/05 23:24, 1F
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03/06 01:20, 1月前 , 2F
一語驚醒夢中人！我來好好的拯救麵團！
03/06 01:20, 2F
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03/06 02:00, 1月前 , 3F
謝謝樓上大德 我的餅乾順利烤出
03/06 02:00, 3F
推
03/07 01:09, 1月前 , 4F
哈哈哈，拷貝，什麼都增加了但是麵粉沒增加
03/07 01:09, 4F
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03/09 10:37, 1月前 , 5F
我現在才發現我打錯XD
03/09 10:37, 5F
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03/09 10:37, 1月前 , 6F
幸好原po有看懂，恭喜拯救成功
03/09 10:37, 6F
推
03/09 12:39, 1月前 , 7F
好有趣的經驗 原來這樣也可以補救成功 好
03/09 12:39, 7F
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03/09 12:39, 1月前 , 8F
讚
03/09 12:39, 8F
推
03/10 20:29, 1月前 , 9F
好奇烤好了要怎麼拯救
03/10 20:29, 9F
推
03/11 21:42, 1月前 , 10F
看他最後一句是說這麵糰還有救嗎 應該是
03/11 21:42, 10F
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03/11 21:42, 1月前 , 11F
烤出來還是一攤液體的狀態嗎 全部刮回鋼
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03/11 21:42, 1月前 , 12F
盆裡再加低粉
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03/12 02:24, 1月前 , 13F
應該只能救還沒烤的吧XD 受熱過材料的性質都
03/12 02:24, 13F
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03/12 02:24, 1月前 , 14F
改變了
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03/13 01:36, 4周前 , 15F
是的
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03/13 01:36, 4周前 , 16F
盆子裡還沒烤的麵糰們慢慢加低粉回去
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03/13 01:36, 4周前 , 17F
慢慢測試烤出來的程度
03/13 01:36, 17F
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