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[問題] 山崎SK9990SP攪拌機好用嗎？

看板baking (烘培)作者 (65分三明治)時間1月前 (2025/04/28 09:52), 編輯推噓2(2推 0噓 16→)
留言18則, 4人參與, 6天前最新討論串1/1
想詢問使用SK9990SP 打麵糰的經驗，搜尋網路毀譽參半， 缺點不外乎馬力小、升溫快、薄膜要搭配水合等等 （還有前幾年有一批機王慘案） 搭配烤箱大小，只有兩個人吃，偶爾做一次大約300g～ 600g乾粉， 家中空間配置，一定需要移動， 因此暫時不考慮士邦、小林 大容量、大體積對我來說是個負擔 重視打出薄膜的能力與效率，終溫不能太誇張（夏天會冷藏材料＋冰保） 但如果一年四季都需要搭配水合， 或者打一半放冷藏，那真的太累了.... 這台的體積、重量、攪打麵團的範圍剛好符合我的需求，但看了社團的評價蠻讓人卻步的 ，想再問看看大家的使用經驗，感謝！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.172.133.189 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1745805157.A.E65.html
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04/29 21:44, 4周前 , 1F
買工作室會用的攪拌機 其餘不要考慮 士
04/29 21:44, 1F
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04/29 21:44, 4周前 , 2F
邦/小林/KA等等
04/29 21:44, 2F
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04/29 22:21, 4周前 , 3F
感謝 還是超心動士邦 小林
04/29 22:21, 3F
推
05/02 17:58, 3周前 , 4F
KA好打嗎？ 感覺常常看到批評的文章，但外
05/02 17:58, 4F
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05/02 17:58, 3周前 , 5F
型蠻好看的，我有點心動
05/02 17:58, 5F
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05/03 00:13, 3周前 , 6F
沒用過 目前看到的心得是打麵團最好直
05/03 00:13, 6F
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05/03 00:13, 3周前 , 7F
上8Q
05/03 00:13, 7F
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05/03 00:15, 3周前 , 8F
其他都比較適合甜點
05/03 00:15, 8F
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05/03 17:15, 3周前 , 9F
我用KA打了三年麵包了，Costco那台
05/03 17:15, 9F
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05/03 17:15, 3周前 , 10F
。可以出膜，麵粉上限差不多500g，
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05/03 17:15, 3周前 , 11F
而且配方要水分比較多的。打一打的
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05/03 17:15, 3周前 , 12F
時候會晃、覺得轉軸會卡卡，不過還
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05/03 17:15, 3周前 , 13F
是每週兩條450克的吐司打了三年了
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05/03 17:15, 3周前 , 14F
XD 打蛋糕真的漂亮，比烘培教室的士
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05/03 17:15, 3周前 , 15F
邦好，打麵包就是堪用而已，有空間
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05/03 17:15, 3周前 , 16F
的確想買士邦之類的。
05/03 17:15, 16F
推
05/22 11:53, 6天前 , 17F
我們工作室是KA8QT 慢速可以很慢 甜品
05/22 11:53, 17F
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05/22 11:53, 6天前 , 18F
細緻度很好
05/22 11:53, 18F
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