Re: [問題] 巧克力染色
直接在模具上先上色
然後再倒入調溫好巧克力
我們是用food spray color~這我就不知道台灣有沒有在賣
再來就是粉末~可用刷子直接在模具上刷上顏色
我覺得用food spray 很方便
用刷子上色是在要做chocolate show piece時
例如彩蛋~會有大理石紋路的效果~復活節快到了XD
當然我是認為兩者都可啦~看自己哪個方便
這是噴劑和上色粉末的照片~沒照到正面~沒想到會用到
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=milkorange&b=3&f=1484799981&p=24
希望對你有幫助~
※ 引述《uismuu (烏斯木)》之銘言：
: 請問要如何將白巧克力染色呢?
: 我想要用的顏色有紅色藍色灰色和黑色
: 黑色直接買黑巧克力就好了
: 那其他顏色呢?
: 謝謝
通常就分為三種~dark conveture..milk conveture and white one
再來就看你喜歡哪一種可可豆囉~!或是偏好哪個國家製作出的巧克力磚~
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