Re: [閒聊] 台灣甜點界的一些怪現象-3

看板chocolate (巧克力)作者poltroon (20公分的距離)時間16年前 (2009/04/20 22:58)推噓2(2推 0噓 3→)

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上禮拜剛好跟某經理聊到這個巧克力的價格昂貴是因為代理跟購買的成本像是Amedei這家拿到的品項也只侷限在微風廣場看到的因為可以賣的東西少加上上架費或其他不可見的成本所以現在在賣的巧克力專櫃變的價錢越來越高但是要找到自己喜歡吃的或是是不是吃到那家的專業又是另外一種學問有一本巧克力的專書可以參考一下不過老實說以我靠櫃的經驗~我覺得也只有V牌可以解開我很多有的沒的疑惑比如說是用哪邊的可可豆 ~ 吃起來的口感是微酸還是苦味重~ 巧克力的味道含在嘴理會是怎麼樣的樂章~你這家的東西特別在哪很多的問題問著顧店的人很少會說的一清二楚的~ 這也是因為為什麼市面上的巧克力牌子越來越多~但我願意砸錢在同一個地方~ 因為他的專業跟看法或是願意分享怎麼吃~等等~是我所欣賞的~ V牌的巧克力是為國內料理巧克力成品的大宗但是v牌的巧克力據說有種獨特的脂溶性也就是說如果只用一部份的v牌~另外一部份使用別家將使整個巧克力的滋味不是很妙所以如果一家可可專賣店的生意開始不是很優為了節省成本當然不會使用做料理最佳的V牌因此為了取得平衡~也許會用的不怎麼純吧~ 這樣會不會被認為是來為V牌打廣告 XD 至少我覺得V牌的代理商很努力引進越來越多款的巧克力跟冰淇淋還有法國師傅做專業的蛋糕一直很喜歡V牌的進步與成長~ 這一陣子以來~我覺得與其說我愛吃或是陷入的V牌的陷阱中倒不如說我喜歡他們家是當交朋友的方式在跟你講述巧克力這個貌不驚人的東西~ 能在這市面上闖出名堂來到台灣設櫃想必也是有很多人所喜歡的只是看你願不願意去了解他背後的故事吧價錢這個是一個無法克服的問題時~就讓自己的錢花在刀口上吧 ^^ -- http://vikingbear.pixnet.net/blog 一個肥死人不償命的部落格 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.193.6.73 ※ 編輯: poltroon 來自: 123.193.6.73 (04/20 22:59)