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[食譜] 杯子蛋糕

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (jachele)時間20年前 (2005/07/09 22:58), 編輯推噓8(8推 0噓 3→)
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濕潤綿密的杯子蛋糕 http://www.wretch.cc/blog/jachele&article_id=2007649 材料：(我做19個) 全蛋300g 糖120g 鹽1.5g 中筋麵粉145g 泡打粉3g 香草粉2g sp18g 奶水54g 沙拉油50g 做法： 1.全蛋、糖、鹽，中速打到硬性發泡 2.中筋麵粉、泡打粉、香草粉事先混合過篩 加入攪打均勻 3.sp18g 加入中速打3分鐘 ，沙拉油加入拌勻 4.奶水（稍微加熱較佳）加入拌勻 5.用大湯匙乘入紙杯中 6.預熱烤箱220℃/150℃ 擺上層10 分鐘 換邊220℃/150℃擺上層9 分鐘 熄火悶3分鐘 -- 我的烘焙記錄 http://www.wretch.cc/blog/jachele -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.175.55.53
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不好意思，我也想做杯子蛋糕，可是我還是不太
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了解，紙杯底下是要放什麼模型啊？
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這樣做出來的杯子蛋糕才不會"昏倒"
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請問是要去烘焙材料行買嗎？
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可是我是用普通小烤箱的~"~
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我是用muffin的杯膜!!下面再墊免洗的鋁模!!!
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去烘焙材料航沒錯唷!!
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這個模我今天在IKEA看到290塊 不知是貴還便宜
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應該算便宜了吧!!!
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我想請問ㄧ下什麼是sp啊？
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