[食譜] 紅燒鰻蒸蛋(電鍋版)
突然想吃又滑又嫩的蒸蛋
就手邊的材料自己弄了一下
雞蛋兩顆 打勻之後加入兩倍的熱水快速攪拌均勻
趕出氣泡 然後把表面的泡泡撈掉
(或是就前面版友推薦 一顆蛋加水打成一碗蛋汁的比例也可以)
加入1~2匙的薄鹽醬油(用鹽調味也可以 不過我用醬油是不會灰灰的)
電鍋裡加水 多一點沒關係 會熟就好
我都加半罐礦泉水 搞不好更多:p
把碗放進電鍋 然後把罐頭的紅燒鰻弄碎一點丟進去 愛吃多少丟多少
再丟一把柴魚進去 鍋蓋留點空隙
等電鍋跳起來 就可以吃了^^
因為我嫌紅燒鰻味道太重 所以好幾罐擺在那裡都沒動
加進蒸蛋裡之後 蛋會變的有點甜甜的 可是吃到底下的鰻魚肉又會有點辣辣的
柴魚嘛 純粹是丟好玩的 其實不會有什麼柴魚味:p
調味不要調太重 鰻魚罐頭本身就有調味了
然後碗最好用扁一點的 料比較不會都擠在下面^^
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