[食譜]簡易乾麵

看板cookclub (烹飪DIY)作者candywu7 (為了樂樂賺錢....)時間20年前 (2005/07/09 13:11)推噓1(1推 0噓 0→)

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個人非常愛吃乾麵. 所以上次到大賣場的時候.一口氣買了6罐新東陽的辣味肉醬還有幾包乾麵(就是就是五目或是好勁道那種一包一包的) 以下是連吃一個禮拜後的各種心得 --------------------------分隔線---------------------------- 1.如果不是想省錢.千萬別買這麼多罐肉醬. 吃到第5罐就想哭出來了....=___=|| 2.最簡單的一種乾麵(1人份:一顆蛋一束麵一罐肉醬) a.燒開水.五目有分好一束一束的麵.女生吃一束滿飽的 b.把肉醬罐倒在一個小碗裡.打蛋進去.攪拌均勻. c.水滾後下麵.自己試吃.覺得軟硬適中就撈出來 d.用同一個鍋.把煮麵水倒掉.把b的肉醬倒進去.再開小火用筷子攪拌個6~8秒.把麵倒進去.攪拌一下.關火.如果覺得不夠均勻就再辦一下做好了 3.這是最簡單的做法了.不過還是有些注意一下 (b)中先打蛋攪拌是因為我煮的份量很少.如果最後再打蛋怕鍋會焦可是如果你一次煮2~3罐肉醬的話.建議先熱肉醬. 放了麵以後在把打好的蛋倒進去.拌個1.2秒就關火.蛋會很嫩. (d)中.先倒肉醬再開火比較好.不然也是怕鍋會焦. 一直到最後起鍋都不用調味.我是覺得那個肉醬夠鹹了.而且微辣這真的是很乾很乾的乾麵.不喜歡的人加點水會好一點. 4.豪華一點的 a.在d加半塊豆腐.用湯匙搗爛.超級好吃的.豆腐很滑嫩.不過要稍微煮一下比較好 b.把貢丸切半再切半.煮麵的時候一起煮一下.最後加進肉醬裡.ꘊ 吃到大塊一點的肉感覺不錯^^ c.芹菜切碎.一樣煮麵的時候燙一下.拌進肉醬裡.脆脆的口感很好 d.要加其他青菜都可以.不過建議切碎.不然口感可能怪怪的. 以上是一個禮拜的累計心得.多了一點^^||.看完的人辛苦了哦.對了.如果是其他牌的肉醬我就不知道是不是要調味了. 這可能要請其他大大分享一下. -- ○ ...老跑路也不是辦法:╮(╯～╰)╭ ╰│╮ ╭ ╰ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.166.110.211