[食譜] 蚵仔絲瓜菜飯

看板cookclub (烹飪DIY)作者chianing (20歲的我)時間20年前 (2005/07/13 14:59)推噓1(1推 0噓 0→)

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這是昨天晚餐的新嘗試希望大家喜歡^^ 材料：桂格山藥燕麥一杯、米一杯半、金門蚵仔100g、絲瓜一條、乾香菇三朵調味料：蒜頭末少許、鹽兩小匙、油蔥酥3~4大匙、胡椒適量作法： 1.米和山藥燕麥洗好備用，香菇泡開切絲，蚵仔用鹽水洗淨瀝乾並用太白粉抓一抓備用，絲瓜削皮切成條狀 2.起油鍋，將蒜頭、香菇絲、油蔥酥爆香 3.待有香味之後，加入絲瓜略為拌炒，拌炒均勻後再加入蚵仔簡單拌炒，注意絲瓜和蚵仔炒拌熟即可，加入鹽和胡椒調味 4.米和燕麥放入鍋中並加入泡香菇的水1.8杯，放入炒好的絲瓜蚵仔香菇等料 5.電鍋外鍋放一杯水，將整鍋菜飯蒸熟，注意電鍋跳起後再悶15分鐘為佳 6.起鍋上桌前，將上面的料和下面的飯拌均勻即可享受香噴噴的蚵仔菜飯這是我自己想出來的喔>////////////< 可是味道真的很不錯!!! 飯粒吸進了香菇的香、蚵仔的鮮以及絲瓜的甜絲瓜軟嫩蚵仔滑而不過熟還有香香的油蔥酥味記得煮飯的時候不能放剛好的1:1水量免得絲瓜和蚵仔出水飯會糊糊的不香Q 然後拌炒的時候料炒到半熟就好免得絲瓜和蚵仔過老就不嫩了!! 大家可以試試看唷^^ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.224.47.126