[食譜] 貝殼小蛋糕
成品照片:http://www.wretch.cc/blog/meli&article_id=3240803
材料:
-無鹽奶油120g
-雞蛋四個(200g)
-糖60g
-香草精1/4匙
-低粉90g
-杏仁粉20g
-泡打粉1/4
做法:
1.模型內抹奶油灑高筋麵粉(我灑的是低粉=.=|||)放入冰箱冰一個小時備用.
2.奶油融化備用.(可以用微波爐或是隔水融化)
3.蛋+糖打至可以畫線的程度.加入香草精辦勻後到入過篩後的粉類拌勻.
再倒入融化的奶油.由下往上翻拌至均勻的麵糊.
4.將麵糊蓋上保鮮模放入冰箱至少兩個小時備用
(目的是讓麵糊鬆弛.如果沒經過冷藏的麵糊蛋糕組時會鬆散不紮實)
5.冷藏好後入模.輕輕敲一下.170度烤15-20分鐘
(我家的烤箱烤了半個小時.請各位自己斟酌時間)
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晴小姐在西班牙
http://www.wretch.cc/blog/meli
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◆ From: 213.231.96.235
※ novitw:轉錄至看板 baking 12/13 23:13
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