[食譜] 簡易鹹碗粿 (在來米粉/粘米粉)
圖文版 http://www.wretch.cc/blog/motayam&article_id=4426667
話說上次買錯的粘米粉在做完詭異的芝麻鬆糕後還剩下半包，
心裡一直惦著看要怎麼樣才能消耗掉，丟掉或擺著不用都是一種浪費阿。
昨天看了網路上的食譜剛好有介紹到碗粿，那就試試吧。不過我做的是變形簡化版。
很大一個，因為我沒有小的碗只好用碗公做，也因此蒸很久。
材料：
粘米粉200g 水200cc 洋蔥一顆 洋菇兩朵 絞肉50g 另備水280cc
作法：
1、依照網站上做法先將粘米粉跟水調勻備用。
2、洋蔥與洋菇切丁，起油鍋炒到乾後加入絞肉下去炒至肉變色，
加入適量鹽、醬油、麻油、胡椒粉，我自己是再稍加了一點沙茶醬。調味可稍鹹。
3、將280cc的水煮滾後倒入上列的米粉水並攪拌至濃稠熄火。
4、將炒好的料拌入，倒入空碗中。開中火蒸到熟。
感想：
其實還滿簡單的也不太費工，蒸好後口感也不錯，沾點醬油膏就好。
不過要是我在台灣應該不會想做這種東西吧，15-25元就可以買一個囉。XD
海外遊子倒是可以試試。如果有香菇蝦米之類的會更有台灣味吧。
基本上應該還是要用在來米粉比較好，粘米粉有一個奇怪的味道。
(這兩個東西應該不是一樣的吧@@")
如果把280cc的水改成紅糖水不要加配料，應該可以做出客家小吃的"水板"，
就是顏色呈咖啡色的甜碗粿，以前在新竹的時候我還滿愛吃那個的。
參考網址：http://www.euphocafe.com/recipe.asp?rid=92
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小影在德國當米蟲 XD
http://www.wretch.cc/blog/motayam
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