[食譜] 起司戚風蛋糕
如要做成高高大大的蛋糕
可以把食譜成以二
蛋糕吃起來很棉很香歐
成品照片:http://www.wretch.cc/blog/meli&article_id=3851557
材料:九吋一個
蛋黃4個
牛奶60
奶油起士40g
奶油25g
低粉65g
蛋白4個
糖100g
鹽適量
塔塔粉少許(可以用檸檬汁代替)
做法:
1. 奶油起士、牛奶，奶油隔水溶化，加入蛋黃打至光滑，低粉過篩，
輕輕拌勻。
2. 蛋白加塔塔粉打至粗泡，糖分2-3次加入，打至濕性發泡，先勺1/3
拌入蛋黃糊，再倒入其餘2/3蛋白混合均勻即可入模。
◎ 175度c烤35-40分鐘。
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晴小姐在西班牙
http://www.wretch.cc/blog/meli
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