[食譜] 海鮮沙拉
天氣越來越熱
都有一點不想碰熱的東西
教大家 可以當主餐的海鮮沙拉!!
材料:花枝
蝦仁
鮭魚(也可以用鮪魚灌頭 但油要弄乾)
美生菜
檸檬
橄欖油
彩色甜椒
新鮮羅勒(九層塔也OK)
作法:
1.海鮮切成小塊，滾水快速燙熟（花枝可以切成一圈一圈的）
2.美生菜用手撕成方便入口的大小 甜椒切成圈 （蔬菜泡冰水）
3.燙熟的海鮮一起拌勻 (鮭魚弄碎)
4.擠上檸檬汁 最後在拌上橄欖油 和碎的羅勒
(羅勒和橄欖油可以事先拌好 亦可加一些鹽和黑胡椒粒)
這道菜顏色很豐富 如果是要當宴客的菜 碎九層塔可以最後灑上去
底層-美生菜
中層-海鮮和甜椒
上層-碎九層塔 和些許的黑胡椒粒
等到要吃的時候在拌入醬汁 不然美生菜泡在醬汁中會軟掉唷
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