[食譜] 很溫暖營養的湯-蟹肉米血湯(很不搭的感覺)
之前有在食譜上看過類似的作法 只是食材不一樣
剛剛自己試了一次 發現感覺真的很不錯
材料:
薑末 少許
蟹腿肉 依個人喜好(不是蟹肉棒唷,雖然說也可以替代
但營養價值差蠻多的吧,偶而吃好一點;蟹腿肉在超市可買到)
米血 適量
麻油 少許
調味:鹽、烹大師
作法:(我還是學生,住外面只有一台電磁爐跟小鍋子)
1.先稍為熱鍋,倒入麻油,油熱後炒薑碎,炒出香氣
2.放入米血,加水煮到滾(可以加一點米酒)
3.滾後轉小火加入蟹腿肉、可依個人喜好加芹菜丁,
煮到蟹腿全熟,調味即可,可以再淋上香油、加香菜
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其實我自己煮的時候加更多東西,還加了小貢丸跟空心菜(?)
雖然說這些東西看起來很不搭,但煮起湯真的很好喝;
這個湯其實是我融合兩種湯品,依我家有的食材煮的;
原本最單純的米血湯,就是切薑片下去煮滾後再加米血煮到滾為止,
而另外一種我看到的食譜,只是把米血換成豆腐,爆香時再加個胡蘿蔔丁,
然後最後多一道勾芡的手續;
但是剛煮來喝發現這樣也很棒,而且身體會溫熱溫熱的,
尤其炒薑碎的時候真的超香的啦XDDD 而且切很碎的話吃掉也不怕辣了XD
而且如果懶惰,要當正餐應該也可以吧,米血塊加多一點就好XDD
這樣的湯當宵夜,又容易煮又營養噢!!
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蟹肉--具蛋白質、甲殼素、維生素B1,B2、鐵、磷、脂肪、碳水化合物等,
有清熱散血及解熱、調理元氣、降低體內膽固醇的作用,但因性寒,
故孕婦、下痢、過敏者不宜
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試用期一年,體驗期七年,接著無限期保固.. Mr.章魚..
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