[食譜] 真材實料的蘿蔔糕
圖文版請參考：http://www.wretch.cc/blog/Maggie0310&article_id=4942612
蘿蔔糕
材料：
蘿蔔兩條（削皮後約一公斤）
蝦米適量
香菇１０朵
油蔥酥適量
粉漿材料：
再來米粉４杯（我是用量米杯）
水２又１／２杯
**均勻攪拌備用**
調味料:
鹽適量
糖適量
醬油少許
胡椒粉適量
做法：
1. 首先要將香菇跟蝦米泡軟，泡軟後都切碎備用（香菇水可以留著）
2. 蘿蔔刨成絲備用（我家很久沒配上用場的兩用果汁機終於又出動了）
3. 起油鍋，將切碎的香菇跟蝦米倒入爆香
4. 待香味出來以後，再加入油蔥酥稍微拌炒
5. 再將已經刨成絲的蘿蔔倒入續炒，炒到蘿蔔絲已經變成透明變白（如太乾可加點香菇水
進去）
6. 加入調味料（醬油不要放太多，成品的顏色會不漂亮喔）
7. 倒入以攪拌均勻之粉漿，將爐火關為中小火，盡量將粉漿與材料混合均勻
8. 炒到粉漿幾乎都已凝固，即可關火
9. 將炒好的粉漿放入電鍋的內鍋中（可事先鋪上烤盤紙或塗一層薄油），並用飯匙將粉漿
壓平
10. 電鍋外鍋加一杯水，即可將內鍋放入蒸煮
11. 等電鍋跳起後，用筷子戳戳看，沒有沾黏即可（我通常都蒸兩次）
吃法：
1. 直接吃－－剛蒸好的蘿蔔糕鬆鬆軟軟的，沾點醬油就很好吃囉
2. 煎過再吃－－這是我最喜歡的吃法，將蘿蔔糕雙面煎的酥酥脆脆的，沾點自製的蒜頭醬
油，真是人間美味
3. 煮湯吃－－類似吃客家鹹湯圓，只是將湯圓的部分換成蘿蔔糕
心得：
不曉得是不是真的太久沒有吃蘿蔔糕了，還是我加了比較多的蘿蔔絲，我跟老公一致認為
這次的蘿蔔糕超級好吃的，老公還說下次一次做１０個起來放，一次吃ㄧ鍋比較過癮啦！！
這次成功後，下次我也要來試試看用麵包機做蘿蔔糕，這樣就不用辛苦的炒粉漿啦！！
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我在德國的生活: http://www.wretch.cc/blog/Maggie0310
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