春夏輕食健康上菜

看板cookclub (烹飪DIY)作者bsbcat (姚太太)時間20年前 (2006/04/13 21:54)推噓0(0推 0噓 0→)

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來源....http://www.udn.com/2006/3/27/NEWS/LIFE/X3/3231733.shtml 【記者林秀美／高雄報導】春來了，萬物甦醒，累積一身的贅肉如何去之而後快？高雄醫學大學香粧品系和附設醫院中醫部合作，用時令蔬果配合新鮮中藥材來設計春夏「輕食」，幫助民眾找回美顏纖體和健康。高醫中醫部主任劉景昇表示，台灣是水果王國，蔬果豐富，尤其是老祖宗留下許多的老方子，只要在家DIY，就可照顧全家人的健康，吃得輕鬆，美得自在。吳秀梅強調，美麗應從生活做起，「輕食」講究少油、少量、清淡，讓身體少負擔，可稱為「吃的化妝品」。高屏地區夏天來得早，由於高溫下易使人流汗，出現胸悶、胃納不佳、四肢無力、精神萎靡、微熱嗜睡、疲倦等症狀，此時，飲食應力求清淡、量少、少油膩，以減少腸胃的負擔。劉景昇建議，除了平日養生、預防暑熱外，三餐可適當選用時令果蔬入菜，例如早餐可喝一碗首烏芝麻糊，來儲備一天的精力，既營養又可口；中午可用河粉皮包小黃瓜、苜蓿芽、紅蘿蔔絲、鮮山藥切絲做成的清淡春捲當午餐，既營養又低熱量，餐後再來杯消暑茶飲解熱，可補充下午工作所需的體力。夏季可用做膳食的新鮮中藥材不少，如百合、白果、茯苓、薏仁、山藥、枸杞子、紅棗、紫蘇、荷葉、蓮子、菊花、洛神花、烏梅等，都是中醫師常用於消暑利水、健脾明目、養血的藥材，不僅富含纖維和多種維他命，既低熱量又開胃。春、夏季可利用的蔬菜，更是不勝枚舉，如小黃瓜、苜蓿芽、綠豆、蘆筍、竹筍、竹笙、白木耳、牛蒡、絲瓜、香菇、黑木耳、冬瓜、海帶、紫菜等。再加上盛產的當令水果入菜，如鳳梨、香蕉、小番茄、草莓、哈密瓜、紅龍果等，就可組合出許多消暑的餐點和健康有機飲料，當然不要忘了運動，才能事半功倍 -- │＼＿＿╭╭╭╭╭＿＿／│ ╭──────────────────────╮ │　　　　　　　　　　　│　　 │ 我在這裡 http://blog.xuite.net/bsb.cat/yu │ │　＞　　　　　　　＜　│　╭╮│ │ │≡　　╰┬┬┬╯　　≡│Ｏ╰╯│ 還有 http://www.pixnet.net/bsbcat │ │　　　　╰─╯　　　　│　 ╰──────────────────────╯ ╰──┬Ｏ───Ｏ┬──╯ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.165.78.70

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