[食譜] 九層塔烘蛋捲
圖文版
http://www.wretch.cc/blog/lanuit&article_id=4830715
九層塔配上蛋 創造出美妙的食感:p
非常簡單 可是無比美味~
這應該是家家必備的家常菜吧~
今天我把它做成像是日式蛋捲(たまこ燒)的外形
材料：
九層塔葉 無數片
蛋 3顆
鹽 雞精粉 少許
白胡椒粉 少許
工具：
煎日式蛋捲たまこ燒的長方平底鍋一只
做法：
1.把材料打散 混合均勻
2.鍋子燒熱 倒油
3.要把蛋捲煎的漂亮 其實要有點訣竅(常看日本台的人應該都知道~)
首先倒一層蛋汁至鍋內 然後等它有點熟後
開始往鍋子前面堆 稍微整型一下
再倒入蛋汁 並把剛剛已經推至鍋前熟的蛋稍微掀起來
讓第二次倒入的蛋汁能完整平鋪在鍋底
等蛋汁稍熟後 從第一層已經堆在前面的蛋 開始捲起
後續動作都一樣 就可以了~(有點抽象 但多做幾次 就比較上手囉)
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我的自創食譜~^^~
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請大家多多批評指教:)
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