[食譜] 懶人 Tarte Tatin
懶人Tarte Tatin
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材料：
冷凍派皮
餡料：
蘋果 3顆
奶油 50g
糖 125ml
檸檬汁 1大匙
事前準備：
蘋果削皮，切十字型將蘋果分成4片，並去籽。
做法：
1. 以 250度預熱烤箱。
2. 將所有餡料放入烤盤中 (蘋果呈放射狀排列)，
並將烤盤放至烤箱 (200度)，烤至蘋果變軟 (約30分鐘)，取出備用。
3. 將冷凍派皮裁剪成與烤盤一樣大小，並將派皮貼在剛剛取出的烤盤上，
之後放入烤箱烤至派皮呈金黃色 (約 15分鐘)，即可取出烤盤，放涼後再食用。
4. 食用前請倒扣烤盤 (翻轉 180度，讓餡料朝上，派皮在下)，切片後，即可上桌。
PS1 在烤餡料時，請偶爾把烤盤拿出來，攪拌一下餡料，
順便調整蘋果的位置 (蘋果會越煮越小)。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 131.181.47.22
※ 編輯: duckmeat 來自: 131.181.47.22 (04/14 16:34)
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