[食譜] 薏仁苦瓜排骨湯
最近天氣漸漸熱了,加上腳有些浮腫~~
所以煮了"苦瓜薏仁排骨湯",挺有用的
特別推廣一下這道湯....
又因為薏仁要泡過再煮~~所以特別提一下它的前置作業
[薏仁]
1. 前一天晚上稍微沖洗一下，泡水到隔天(3-4小時也可以)
2. 像煮飯一樣，把薏仁放到電鍋裡面蒸
3. 蒸熟之後，也可以分裝成一兩人份，一包一包丟冷凍庫
4. 要吃要煮的時候，也是直接拿一包出來就可以了。
苦瓜薏仁排骨湯
(1) 加水淹過排骨,開始煮囉
(2) 加入兩三片薑去腥，並且中和苦瓜的涼性
(3) 把苦瓜切片(瓜囊清的越乾淨越不苦)，丟到鍋子裡一起煮
(4) 當排骨湯燉出排骨湯的乳白色後，加入薏仁繼續煮
(5) 煮滾之後，加入適當鹽巴調味即可
雖然有點苦,但是很清爽好喝~~
而且還挺有效的(我爸說的,他說我比較沒那麼腫了....)
這裡有圖文版: http://www.wretch.cc/blog/RegulusWang&article_id=2977660
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