[心得]雞蛋炸醬麵

看板cookclub (烹飪DIY)作者racoonfox (when +....?)時間19年前 (2006/04/19 00:27)推噓0(0推 0噓 0→)

留言0則, 0人參與討論串1/1

※ [本文轉錄自 BeautyBody 看板] 作者: racoonfox (when +....?) 看板: BeautyBody 標題: [心得]雞蛋炸醬麵時間: Wed Apr 19 00:26:17 2006 呵呵~在來po一個我認為營養夠而且熱量也不高的料理囉圖文板http://www.wretch.cc/blog/Mei1926&article_id=5060330 乍看之下會覺得這個名稱有點不搭嘎其實真意就是沒放肉,用雞蛋來代替肉的炸醬囉 (開始切切切): 1.中型胡蘿蔔........2根 2.皎白筍............5枝 3.豆乾.............一斤(約12片) 4.金針菇...........一包 5.大型洋蔥.........一個 6.青蔥............五根 7.大蒜............五粒 8.水煮蛋..........六個 9.辣豆瓣醬........一盒 (準備工作): 1.將材料中的胡蘿蔔,皎白筍,豆乾,大型洋蔥都切成小丁(越小越好). 2.將大蒜去皮切碎和將金針菇,青蔥切成一公分的短丁. 3.將水煮蛋剝殼一樣也是切成碎丁. (炒炒炒炒): 1.鍋子加熱,倒油.油熱之後將大蒜先爆香,然後洋蔥丁和青蔥丁加入炒到焦黃(焦香焦香的). 2.將豆乾丁加入炒香之後,加入500c.c的水再加入皎白筍丁和胡蘿蔔丁和金針菇. 3.等胡蘿蔔軟化後,加入水煮蛋丁,然後加以攪拌. 4.等到蛋黃都已經化在湯裡後,就可以將辣豆瓣醬都放下去了. 5.然後,我們只要讓他一直熬煮到所有的東西都化在醬裡就可以不用在悶了. .. 最後,我們就可以將煮好的麵條上面淋上炸醬就OK了!! 另外,我覺得吃炸醬麵的麵條一定要用寬的加長麵...不過這只是個人的堅持...= = 若是要減肥當然是配蒟蒻麵比較好啦... -- 到高一尺魔高一丈>"< -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.120.233.133 -- 到高一尺魔高一丈>"< -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.120.233.133