[食譜] 黑芝麻冰淇淋
圖文版：http://www.wretch.cc/blog/laurala&article_id=6013378
夏天到了最喜歡吃冰了
透心涼～
材料：牛奶 200ml
蛋黃 2個
糖 2大匙
鮮奶油 100ml
芝麻醬 2大匙
玉米粉 1/2大匙
作法：
1.將蛋黃、糖攪散，加入芝麻醬攪一攪、牛奶用鍋子加熱（不要加熱到滾）
2.將牛奶沖入蛋黃液中，一邊沖一邊攪，分個三次左右
3.加入玉米粉，倒回鍋子裡加熱，記得要一邊攪拌，他會越來越濃稠
4.將變濃稠的這些冰淇淋液倒到金屬盒子中待涼，趁這個時候將鮮奶油打發
5.將打發鮮奶油混入冰淇淋液中，拿去冷凍
6.大概冰個30分鐘就可以去給他攪一攪，混入空氣，再拿去冰，重複這個動作3～4次
p.s.
1.自己做了冰淇淋才發覺熱量真的很高@_@，要節制阿
2.這個冰淇淋做起來的口感還不錯，蠻綿密的，
我想可能是打發鮮奶油，再加上玉米粉的作用吧
3.糖度要試過才知道，可以適量減糖製作，但糖也不能太少不然不好吃
4.芝麻醬要用抹土司用的甜的那種，不要拿拌麵的來用喔
5.口味可以自行變化，我把芝麻醬改成紅豆泥，做成紅豆冰淇淋也不錯喔！^^
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