[食譜] 夏日輕食－梅醋彩椒拌蘆筍

看板cookclub (烹飪DIY)作者changfong (所以我願意)時間19年前 (2006/06/27 00:14)推噓3(3推 0噓 1→)

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------ 有圖有真相 http://www.wretch.cc/blog/changfong&article_id=6255454 ------ 最近天氣真的好熱，悶熱的夏天讓人食慾不振，所以涼拌菜就是最好的食物啦！這道「梅醋彩椒拌蘆筍」，所需的材料和做法都非常簡單，是一道「無油」的健康料理。材料： 1.蘆筍 2.紅黃椒調味料： 1.梅子醋 2.梅粉 3.鹽做法： 1.用刮刀將蘆筍較硬的纖維刮除，切成適當大小。 2.丟入滾水中燙熟，撈起放入冰水中備用 3.甜椒切成小丁 4.將梅子醋、梅粉、少許的鹽調製成醬汁 5.呈盤後淋上醬汁即可，就完成這道「梅醋彩椒拌蘆筍」囉！心得： 1.我用的醋是益壽多健康醋，已經含糖，因此我沒有再加糖。 2.這道料理因為有梅醋還有梅粉，所以吃起來酸酸甜甜的，跟蘆筍味道還挺合的。 3.甜椒除了有裝飾作用，搭配著吃也不賴，如果不喜歡甜椒也可以換成小番茄丁。 4.蘆筍中含有非常豐富的葉酸，大約五根蘆筍就含有100mcg 的葉酸，已經達到每日建議量的1/4，所以多吃蘆筍就能達到補充葉酸的功效。簡單又好吃的涼拌菜是夏天的好朋友！以下都是我做的料理喔! http://www.wretch.cc/blog/changfong&category_id=349815 歡迎參觀~~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 219.91.7.84