[食譜] 脆皮冰淇淋泡芙
http://www.wretch.cc/blog/laurala&article_id=6197591
其實這是個偷懶的做法
因為內餡直接夾冰淇淋 不用做卡士達醬 哈哈
剛好適合炎熱的夏天
這份材料大概可做直徑7～8公分的泡芙10個
材料：奶油 50g
水 85g
高粉 60g
蛋 2個(大約)
融化巧克力適量
作法：
1.將奶油和水一起加熱，到煮滾的狀態，離火，
將麵粉直接沖下去攪散
2.將蛋先在碗裡打散，一點一點加入降溫的麵團中
3.放到擠花袋（沒有也可以用塑膠袋剪個洞），擠出大約直徑3～4公分的圓
4.烤箱溫度200度，烤大約25～30分鐘，悶在烤箱中5分鐘後再拿出
5.泡芙涼後中間切一刀，塞入想吃的冰淇淋就完成囉！
p.s.
1.擠泡芙時中間要留空隙，他烤了會長大
2.上面淋上融化巧克力，放入冰箱一下下，就變脆皮囉
我家的冰箱裡永遠有甜點
因為還沒吃完我就迫不及待做下一道了@@..
現在冰箱裡有豆花、起司蛋糕、餅乾條、紅豆蛋糕捲和冰淇淋泡芙 囧>
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推
06/30 17:26, , 1F
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