[食譜] 肉醬炒米粉
看到有人po炒米粉
我也來貢獻一下我家的
相較於傳統蝦米香菇口味，我更愛用肉醬炒的
而且材料更簡單
〈材料〉
1.米粉、味全辣肉醬、豆芽菜、蛋〈蝦仁、肉絲不加也行〉
2.調味料：糖、鹽、醬油
〈作法〉
1.先把豆芽燙熟，炒蛋放旁備用，米粉若是乾燥過的，請先泡水泡軟
2.起油鍋，將蝦仁肉絲先下鍋加點醬油炒，半熟後加入肉醬、水或高湯，
並視個人口味加點糖、鹽調味
3.米粉瀝乾加入作法2中翻炒拌勻，等到湯汁吸收7.8分後，加入豆芽和炒蛋和勻，
即可上桌
〈心得〉
剛起鍋的米粉呈淡紅色，有點辣肉醬的辣香，很開胃，但吃起來一點都不辣很順口，
還有豆芽菜脆脆的口感。至於其他家肉醬好不好，因為我家只吃這牌，所以無從比較。
而且我想這也能當窮人和懶人料理吧，做法簡單，不用加肉絲就能滿足想吃肉的慾望
，肉醬罐頭 25元有找，豆芽菜10元一大包，米粉一大包20元，蛋一顆不用5元，炒起來一大鍋
60元就很夠了，蛋白質、纖維質、澱粉類全都有了，男生吃個2餐也沒問題。
夏日料理也ok，冷了吃也不怕有啥蝦米的腥味，一樣好吃。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 219.68.220.28
cookclub 近期熱門文章
15
51
PTT美食旅遊區 即時熱門文章