[食譜] 咖啡饅頭
今天學做包子
心想包子皮要是不桿開
就是饅頭
所以順便做了饅頭
由於份量是憑感覺抓的
所以也不能算食譜~~
材料:高筋/低筋麵粉 各200g
酵母 一匙
即溶咖啡粉 80g(我用西雅圖拿鐵)
糖 隨意
水 大概200~250g
做法:
1酵母加溫水加糖讓它活過來~~
2咖啡粉用熱水調開放涼
3麵粉過篩
4將(1)(2)加到麵粉中開始揉麵糰
5醒麵 讓它變成原來的兩倍大
6切塊整形
7每塊小麵糰下墊張烘焙紙
8入蒸籠蒸大約15mins
以下是真相
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=chioufon&b=6&f=1137575982&p=37
雖然形狀很奇怪
不過咖啡味很濃很香
還不難吃啦~
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.131.72.127
推
07/10 20:25, , 1F
07/10 20:25, 1F
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