[食譜] 月亮蝦餅

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (Laura)時間19年前 (2006/07/10 10:24), 編輯推噓5(501)
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http://www.wretch.cc/blog/laurala&article_id=6389537 這次是真的月亮蝦餅了 不過經過這次處理完蝦子之後 我應該有很長一段時間不會碰他們了.....阿彌陀佛 材料:泰國蝦 1斤 鹽、胡椒粉 適量 太白粉 1大匙 春捲皮 4張 作法: 1.泰國蝦去頭去殼後,取出蝦仁備用 2.將蝦仁剁碎,放入鹽、胡椒粉、太白粉抓一抓,讓他有黏性 3.在春捲皮上放一些蝦泥,再用另一張春捲皮覆蓋, 周圍可用一些麵粉調成糊把他封口 4.起油鍋,我用煎炸的方式,至兩面金黃色就OK了! p.s. 蝦子....對不起 原來一大袋的帶殼蝦子,只能取出一點點蝦仁阿 大家也可以直接買人家處理好的蝦仁就好了 不要像我一樣自找苦吃 囧 沾醬我沒特別去買泰式酸辣醬 只有用蕃茄醬加一些糖調味 也過的去啦 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.56.148.70

07/10 10:43, , 1F
不過新鮮帶殼的好吃很多說 蝦子的味道會比較濃郁
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帶殼蝦子要剝殼真的是件麻煩事 ╮(﹋﹏﹌)╭
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泰國菜當然用泰國蝦做囉 市面上的蝦仁都是海蝦
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其實應該都可以吧 冷凍大頭蝦或是草蝦仁應該不會差太多
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不過我覺得草蝦應該會比較好吃....
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餐廳賣的蝦泥裡面有和馬鈴薯泥唷...可能為了口感更厚實? XD
07/10 12:56, 6F
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