[心得] 鐵板牛肉
圖文
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鐵板牛肉
話說前幾天回南部，與爸媽去逛百貨，結果晚餐在地下一樓的美食街用餐。當天我們饗用
鐵板燒，爸媽聊的起勁，於是乎我就偷偷一直看著師父如何烹調，爸爸點的是莎朗牛肉，
於是回來我也就依樣畫葫蘆試試看，只是買不起莎朗，就用一般的牛肉代替。
材料：
蒜頭三顆
洋蔥半顆
牛肉適量
紅酒
奶油一大匙
蘑菇醬半碗
高湯兩大匙
做法
1.蒜頭剝皮切片；洋蔥切成適當大小的片狀
2.準備平底鍋，加入少許的油，然後放入蒜頭爆香
3.加入牛肉、切好的洋蔥及兩大匙高湯翻炒。（店裡的師父原本是先將莎朗牛排煎半熟在
切片，我懶就直接用廉價牛肉絲代替了。）
4.當五分熟時，加入蘑菇醬、奶油，倒點紅酒翻炒幾下（註：如果吃辣的師父是在此時加
入辣椒），蓋上鍋蓋悶個幾秒。
5.拿起鍋蓋就可以起鍋了，濃郁的奶香與紅酒的味道特別好吃下飯！
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