[食譜] 涼拌豆芽菜
現在豆芽菜很便宜，如果吃膩了一般的炒豆芽菜或加在麵裡的方式，
不妨可以試試涼拌，作法很簡單，
材料：豆芽菜、蔥花、蒜末、辣椒、鹽、味精（可以不加)、白醋、香油
作法：
１.豆芽菜燙熟備用
２.在容器中放入蔥花、蒜末及辣椒還有鹽及一點點味精，趁豆芽菜還有熱度把它們
攪拌均勻，餘溫可以融化鹽及味精，同時可使蔥花蒜末及辣椒的香氣滲出。
３.加入一些白醋及香油拌勻就完成了。
附註：
同樣的素材及調味方法，可以把豆芽菜改成茄子，一樣也很好吃！
拌完溫溫的吃或是放冰箱味道都很好，夏天吃很開味也很清涼喔！
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