[食譜] PIATTO-吻仔魚義大利麵

看板cookclub (烹飪DIY)作者oem (世界上最遙遠的距離...)時間19年前 (2006/07/16 09:06)推噓2(2推 0噓 2→)

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圖文：http://www.wretch.cc/blog/xez0929&article_id=2108501 食譜出自http://www.ctv.co.jp/piatto/2006/01/0112/recipi.html 本篇是翻譯自日本網站，所以我想保留原食譜，我修改的部分在()裡，我也對看我這篇文章的人說聲辛苦您了~~ 材料；梅乾1個，吻仔魚100g，蔥1/3根，A：酒1T，醬油2t，味淋1T。白芝麻1T，義大利麵160g，柴魚片1包，白麻油我做了些修改：沒有梅乾，我切了些辣椒~~，現在蔥很貴，我加了手邊有的豌豆苗。想配色加了七味辣椒粉，不過顏色沒跳出來，但吃了才發現，七味辣椒粉很提味，雖然食譜沒有，也可以加一下，很不錯！做法： 1.梅乾取出子切碎(變成辣椒去籽切絲)，蔥切蔥花(豌豆苗洗淨瀝乾)。 2.在滾水中加入鹽，放入義大利麵，煮6分鐘。 P.S.煮義大利麵時一公升的水加10g的鹽。 3.鍋熱後加入白麻油，將吻仔魚炒香，加入A料繼續拌炒。 4.加入煮熟的義大利麵，蔥(豌豆苗)，白芝麻，起鍋後加上梅乾(辣椒)，柴魚片即可。還是辣椒視覺效果才行啊~~ 這個甜甜鹹鹹的口味出乎我意外的大受好評，不是台灣再過幾年就不能捕吻仔魚了嗎？！要享受吻仔魚的美味就要趁現在啊~~ -- ◣◢◢◢ ψphoebeF ◢◢◤ ◣ ◢█◣ ◢██◣ ◢█◣ ◤◥◥◣ ＊GOLDEN ╗ ╗ █◤ █ █ █ ◥█◣ █ ∴▃ ▃ SHOES＊ ║ ║ █◣ █ █ █ ◥█◣ ██◣ ◥╯ ◤ ╨ ╨ █◥◣ █ █ █ ◥█ █ ＜▃▃ 2006WorldCup ★★★ ◥ ◥ ◥█◣ ◥█◤ ◥██◤ ◥█◤ ☆◣▋▄ ψnyctenvoy -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.62.69.25