[食譜] 地瓜麵包
看板cookclub (烹飪DIY)作者mosquito1119 (我要做麵包~)時間19年前 (2006/09/17 09:59)推噓2(2推 0噓 0→)留言2則, 2人參與討論串1/2 (看更多)
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今天閒來沒事 下午跑去超市拎了一袋地瓜回家
做了一直想做的地瓜麵包
聽說地瓜是減肥的好食品呢!! 高纖又有飽足感
材料:
高筋麵粉200g
低筋麵粉50g
糖2大匙
鹽1/4小匙
酵母1.5小匙
地瓜泥50g
水150ml
油10ml
*地瓜餡
地瓜泥約150g
糖1大匙
奶油10g
做法:
1.先把地瓜去皮切成小塊,中微波3分鐘,稍微翻攪一下再強微波4分鐘
輕鬆壓一壓就是非常軟爛的地瓜泥了
2.要做餡料的地瓜泥趁熱加入糖和奶油,我知道我的奶油量實在是非常的少...
3.麵糰的部份,第一次發酵100分鐘(今天比較冷)
中間發酵30分
最後發酵65分鐘
4.進烤箱前稍微灑上麵粉,用160度烤30分鐘
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