[食譜] 咖哩炒飯
這是看國興衛視美味料理一級棒節目學來的
很簡單 應該說是超級無敵簡單
我媽吃了一直說好好吃 有點出乎我意料之外^^"
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材料︰煮好的白飯->份量看自己要吃多少
調味料︰咖哩粉->我是買ｘ樂福賣一大包的咖哩粉 成份有很多香料
塩
七味唐辛子->這是我自己加的味道 節目上只有咖哩粉和塩當調味料
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真的是很簡單吼 完全只有飯和調味料來炒而已
炒法也是非常簡單 炒的時間不用多 一下子就可以吃嚕^^
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油的部份 是用奶油
我不知道節目上是用有塩還是無塩奶油
不過我是用安佳的有塩奶油
奶油的份量要視飯的份量而定
基本上飯要放涼或是熱的倒下去炒都ok
但如果剛煮好的飯請等個5-10分鐘之後把飯翻一下再拿來炒，以免結塊嚴重
首先熱鍋
鍋熱了之後把奶油放下去
奶油差不多融化之後將油散開把白飯倒下去
我是以大火的方式
將白飯炒散開來 炒到白飯均勻裹上奶油的顏色
這時的白飯因為大火的關係會在鍋子裡跳舞:D
(炒出來的飯不是很黏牙的口感 一粒一粒的 口感有點難形容^^")
看到白飯裏上奶油的顏色時 放入咖哩粉、塩
我是看到咖哩粉的顏色都均勻將白飯上色後才邊炒邊放七味唐辛子來拌炒
不吃辣的人只要看到咖哩粉的顏色將白飯上色後就可以熄火起鍋囉:)
很簡單的料理 喜歡咖哩口味的人可以試試看哦^^
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