Re: [問題] 鴨賞的料理
我也是宜蘭人耶
我們家的吃法都是這樣
1.先將鴨賞切絲
2.將青蒜也切成細絲，一般的青蔥上半部綠色的部份口感很粗，
所以只取整支青蔥的後2/3部分。(三星蔥則可取到1/2以上)
3.加點味素、辣椒、香油伴勻，慢慢的調味道，就可食用。
http://blog.webs-tv.net/clitier/article/2659314
每次聽到有人用蒸的 我都會大吃ㄧ驚
心中想著那樣不是又鹹又硬嗎...
※ 引述《matt1980 (順風婦產科)》之銘言：
: 我朋友去宜蘭玩，回來時送我一包鴨賞，
: 煙燻的那一種，因為沒吃過所以不知道怎麼處理，
: 有板友可以指導一下嗎。
: 謝謝
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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