[食譜] 螞蟻上樹 (冬粉 粉絲)
看板cookclub (烹飪DIY)作者lavandersea (lavender)時間18年前 (2006/11/29 14:24)推噓1(1推 0噓 0→)留言1則, 1人參與討論串3/6 (看更多)
網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/joyce9333&article_id=7240387
螞蟻上樹照片看起來跟泰式炒冬粉很像耶
可是味道完全不同唷
泰式炒冬粉是有點甜的
螞蟻上樹是我最愛的重口味--又鹹又辣啦!!
材料：絞肉半盒，粉絲兩把（泡水），辣椒五條切碎，薑末，蒜末
調味料：醬油三大匙，麻油兩大匙，辣豆瓣醬三大匙
作法：
1.用麻油爆香碎辣椒，薑末，蒜末
（如果怕辣的話，辣椒千萬不可以一開始就放唷!!）
2.把絞肉加入炒散
3.絞肉七分熟的時候加入醬油與辣豆瓣醬跟少許水，再用小火煮一下
4.加入泡軟的粉絲拌炒，加點水，蓋上鍋蓋用小火煮一下
5.等到醬汁收乾就可以起鍋啦!!
我吃過另一種螞蟻上樹是有湯汁的
我想應該就是在step 4.再加入高湯
然後辣椒跟豆瓣醬都加倍
下次再來試驗看看~~
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11/29 17:11, , 1F
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