[食譜] 螞蟻上樹 (冬粉 粉絲)
看板cookclub (烹飪DIY)作者vanillase (跟我說: 該唸書了!!)時間18年前 (2006/11/12 02:20)推噓0(0推 0噓 0→)留言0則, 0人參與討論串2/6 (看更多)
圖文版(http://www.wretch.cc/blog/chelseyli&article_id=8920274)
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突然想到每次在自助餐店，老媽都會叫我幫她必點的菜。
就是螞蟻上樹，那種微辣的口感，混和粉絲的奇妙感覺真讓人欲罷不能。
材料：
絞肉 ＊ 100g
冬粉 ＊ 3
醬料：
辣椒醬 ＊ 依個人喜好酌量添加(或是不加)
醬油 ＊ 兩匙
糖 ＊ 一匙
麻油 ＊ 幾滴
蒜頭 ＊ 一顆
薑 ＊ 兩片
紅蔥頭 ＊ 一匙
作法：
1. 先將冬粉泡水(熱水會快一點)至軟化，用剪刀剪成約4 cm 一段的大小備用。
2. 將蒜頭、薑切末與紅蔥頭放入鍋中炒到有香味。
3. 放入絞肉拌炒，並把絞肉弄散。
4. 加入醬油、糖以及冬粉拌炒，注意不要花太多時間冬粉會吸水燒焦。
5. 放入適量的辣椒醬、麻油炒至均勻即可上桌。
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▲ ( 轉軸撥絃三兩聲 未成曲調先有情 )
◢≡◣ ) 絃絃掩抑聲聲思 似訴平生不得志 (
█▄█ ( 低眉信手續續彈 說盡心中無限事 )
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