RE: [問題] 急問，鬆餅和土司可以用平底鍋烤嗎？

看板cookclub (烹飪DIY)作者ivysky (曼)時間19年前 (2007/02/01 02:16)推噓3(3推 0噓 1→)

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※ 引述《carol5269 (改名叫做法國吐司)》之銘言： : 已爬文，但一知半解，有幾個問題想請教︿︿ : １土司真的可以用平底鍋烤嗎？ : 開火後，然後把土司放在上面就可以了嗎？放多久之後拿起來呢？ : 我不是要做法式吐司，所以不是要煎， : 我想要的是像用烤箱或是吐司機烤過般，一點點的焦。真的可以. 但是因為每個人用的鍋子厚度不同,傳導熱度不同,爐火大小也不同, 土司本身的含水量也不同,因此無法告訴您要烤多久. 我都是用鼻子烤的...哈! 應該說我是靠著聞土司烤出香味來判斷, 有一點香味出來,就用筷子或夾子去翻來偷看嘛! 看到它到了你想要的焦度,就可以翻面了. 烤幾次,熟悉了,以後就不必偷看了 XD 平底鍋若很輕(我手勁很弱),還可以用甩鍋的方式,把土司翻面, 這比那種翻荷包蛋要容易得多(甩鍋翻蛋失手過,以後都不敢這樣玩了..哈!) : ２我今天買了鬆餅粉， : 　說明書上寫要倒３００克， : 　我想請問，我要怎麼準確的抓到３００的份量呀？ : 　不大懂＞＜ : 　用量杯嗎還是憑感覺？ : 謝謝有一種小小的秤,一百多元就買得到了, 不然就向別人借,測量你買到的鬆餅粉一杯大概有多重,依比例類推; 要注意不同品牌的鬆餅粉因配方略不同,體積一樣,重量不會一樣,略有差異. 不然就是憑經驗耶~通常是隨意倒一點粉, 加水或加牛奶,太稠太稀再調整加減; 最重要是先判斷自己要吃多少再做多少. 我不偏愛吃甜食,但是煎鬆餅好好玩... 不小心會一直加粉加水做下去煎..煎一堆..然後找人把它們銷掉..哈! -- 喜歡咖啡~~最愛曼特寧 http://tw.myblog.yahoo.com/ivy-sky/ 關心消費者權益~~因為我一輩子都離不開消費行為我最愛的討論板 consumer～消費者保護板 tax～稅務板 PttLifeLaw～生活法律板 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.229.162.191

RE: [問題] 急問，鬆餅和土司 可以用平底鍋烤嗎？

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