[食譜] 烏龍奶茶酥餅
圖文網誌版 http://blog.xuite.net/cyanin/blog/10277871
∮ 材料
無鹽奶油 140g
細砂糖 60g
鹽 1/2t
烏龍茶 6g
牛奶 2T
低筋麵粉 240g
小蘇打粉 1/2t
∮ 做法
1. 將烏龍茶葉搗碎，浸入牛奶備用。
2. 無鹽奶油於室溫下軟化，加入細砂糖及鹽用橡皮刮刀攪拌成均勻的奶油糊。
3. 加入做法1再篩入低筋麵粉及泡達粉，以橡皮刮刀稍微拌合後用手抓成一坨麵糰。
4. 將麵糰冷藏鬆弛約30分鐘。
5. 每個小麵糰約20g，搓成圓球再壓扁成直徑約5公分的圓餅，170℃烤35~40分鐘，
燜10分鐘後出爐冷卻。
reference︰孟老師的一百道手工餅乾
麵糰放進冰箱冷藏後不小心被我忘掉，
結果再拿出來的時候就硬邦邦的…|||
不然理論上應該是只要烤25分鐘就夠了。
烤出來剛剛好裝滿一個圓罐，超有成就感的～^^
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