[食譜] 照燒醬烤雞翅

看板cookclub (烹飪DIY)作者winddolphin (玄雨)時間19年前 (2007/02/22 15:08)推噓1(1推 0噓 1→)

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我跟我姊都很喜歡吃美國外面賣的BBQ雞翅,可是我嫌太貴前陣子參照食物頻道foodnetwork網站食譜做出來的烤雞翅真的很好吃, 做法又簡單,所以拿出來和板友們分享以下食譜出自食物頻道foodnetwork網站,食譜作者為Tyler Florence 版權係歸原作者所有不能po的話還請告知,我會馬上刪除m(_ _)m 照燒醬烤雞翅雞翅部份: 準備大約兩打的雞翅(約重1.5公斤),洗淨擦乾拿烤盤或鋁箔紙撲在烤架上,抹上薄薄的一層橄欖油以防雞翅黏在烤盤上將雞翅抹鹽,排列在烤盤上後再淋一點點橄欖油,最後撒一些黑胡椒烤箱預熱至約200度(華氏400度)後即可將雞翅放進去烤烤大約30分鐘,到雞皮表面有點脆脆的感覺就可以了照燒醬部份: 材料: 1杯薄鹽醬油 (我是用2/3杯一般醬油...聽說國外醬油較鹹?不清楚) 1杯新鮮葡萄柚汁 1/4杯海鮮醬 1/4杯蕃茄醬 3大匙醋 1/4杯砂糖 (brown sugar) 1只新鮮辣椒,剖半 5瓣大蒜,剖半一片大約2.5公分厚的薑片,用刀面壓打到扁扁的做法: 把所有材料倒在一起攪勻後用小火煮滾,直到醬汁變稠為止 (我後來偷懶用中火啦...反正不會焦不會沾鍋就好|||) 最後將從烤箱裡拿出來的雞翅丟到醬裡和一和,全部的翅膀都沾上醬汁就可以擺盤啦~ 上桌前再撒上一些煎過的白芝麻和碎香菜就可以吃囉~ 辣椒部份因為我姊不吃辣所以是省略的,我覺得還是很好吃啦醬做出來沾完我3.5磅(1.5公斤)的雞翅是還有剩, 不過那大概是我沒有買到2打雞翅的關係... 他的照燒醬我覺得真的很好吃,拿來淋在其他烤肉上應該也很不錯吧! 忽然想起來我忘了附上原網址orz: http://0rz.tw/9e2pN -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 24.10.29.63 ※ 編輯: winddolphin 來自: 24.10.29.63 (02/22 17:38)