[食譜] 非常濃香的巧克力餅乾～

看板cookclub (烹飪DIY)作者ewqhusally (沒什麼好說)時間19年前 (2007/02/22 22:53)推噓8(8推 0噓 1→)

留言9則, 5人參與討論串1/1

成品 http://w4.loxa.com.tw/ewqhu/1/DSCF0376.JPG

----------------------- 上次做杏仁瓦片失敗讓我傷心到不行～料大概300多塊(杏仁很貴>_<)耶老爸晚上下來喝水看到我只開小燈默默的攪著麵糊(那時在考慮要不要倒掉)被我嚇到不過最後還是倒掉了Q_Q 今天翻冰箱看到奶油還剩一大塊～為了消耗他，所以再做一次餅乾＞＜材料: 這樣的料大概可做70片左右(厚) 如果用的很薄可以烤更多哩 220g 奶油 105g hershey's(翻譯成好時)的純巧克力粉←貴但真的很值得! 這種的沒加糖剩下的泡熱可可會有點苦 2顆蛋 180g 低筋麵粉 80g 糖 1/4匙小蘇打粉少許杏仁(杏仁瓦片剩的) ←可以不用因為一包最便宜要60　去買一包來用　　　　　　　　　　　　可能會用不完唷! 步驟: 1.奶油室溫放軟加入蛋,糖打勻(我用打蛋器打) 2.逐次加入巧克力粉打到顏色均勻←這步驟讓我不小心偷吃了　好時的巧克力粉+奶油超級香超級誘人啊>///< 跟之前用大波露巧克力的香味有等級之差!! ps.直接加進去就好不要用水溶化再加會不好吃 3.再加入小蘇打粉打好然後再加麵粉 4.把麵團弄成小球狀在壓扁(形狀會比較圓) 在中間壓入數片杏仁裝飾 5.送入烤箱我是烤10分鐘溫控調250 6.烤不完的用保鮮膜整裡成長條冷凍之後要烤用刀子切片~ 結束: 基於上次的失敗，我這次抱著戒慎恐懼的心情做，雖然這是我第三次做巧克力餅乾但這次的配方跟往常都不太一樣(因為是用剩下的料做的XD) 不過卻出乎意料的非常成功，雖然很醜，但外酥內軟一咬開含入嘴裡，巧克力在舌尖溶化，真是太好吃啦＞／／＜對了，這個配方用成約0.8公分下去烤最合適太薄會很酥很脆，但就沒有巧克力溶化時那種感受～厚的趁熱吃會超級好吃>//< 咳,涼了就是薄的好吃啦XD -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 211.74.205.226