[食譜] 蠔油燒海魚
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材料：海魚一條、蔥花少許、辣椒1/4條
調味料：蠔油一大匙、鹽巴兩匙
作法：
1.先將買來的魚洗淨，兩面均勻抹上鹽巴，放置約15分鐘左右
2.起油鍋，將魚緩緩的滑入鍋中煎一煎
3.以中火煎魚，靜置約3分鐘再翻面繼續煎
(靜置3分鐘，等魚比較熟一些些了，魚皮才不會黏鍋)
4.將兩面持續煎到魚皮呈現有點金黃色，魚肉都變白色了，就轉小火
5.將蠔油加入一點點水淋在魚上，並將辣椒放入
6.等到蠔油滾了之後，加入蔥花，稍微將湯汁收乾，就可以起鍋囉~
蠔油真的很好用，用蠔油煮的魚，味道很鮮美，很讚喔！
推薦大家試試看~
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