玉子燒 隨意版 (蛋料理)
這天特別想念玉子燒,
放眼望去能吃的似乎沒幾家
又遠....超過十分鐘我就覺得麻煩...
就拿冰箱的材料開刀
材料
蛋 大型的5個
味淋 20~30cc(我用的是量杯)
醬油 15cc~20cc
糖 20~30g
水 20cc左右
然後就拿出TAFEL抹點油,才發現,原來廚房紙巾這麼好用
中小火加熱約1分鐘,足可將所有材料打散
開始倒入約1/3的混合物,
均勻鋪滿鍋面後,拿本雜誌在旁邊坐著等~
差不多表面剩下一點點時,趕快拿起鍋鏟慢慢卷
先擱在鍋邊不要動它
再倒入剩下的蛋液,正好跟剛剛那一捲接到邊邊
把第一捲稍稍掀起來讓蛋液滲入蛋捲下方,繼續等
約2~3分鐘就用第一捲開始翻回去
就像是捲棉被一樣,軟綿綿不太好用
這時兩隻鍋鏟可發揮不小的功用,如果左右手夠協調的話
用圓鍋的壞處就在於一定有一點點捲不到
這時先切成兩段再繼續捲完
好了,這時要用兩支鏟子夾住軟軟的蛋捲將四面都稍微固定一下
才會像是長條型的,像是蜂蜜蛋糕的顏色(是蛋糕不是蜂蜜蛋糕皮...)
將成型的蛋捲用鏟子切成小塊排盤
切面是沒有一層層的形狀,而真的像是蛋糕一樣
試吃結果:
竊以為如果加鰹魚醬油香氣應該會比較好
不過也夠鬆軟香甜了,糖可真是好物阿~
說到蜂蜜蛋糕
就有點想將糖改成蜂蜜,不知這吃起來是啥味道....
應該是滿奇妙的吧
花上不到20分鐘的時間暫時堵一下饞蟲
也是頗為經濟實惠
因為在下嘴饞 沒等涼了就KO它
下次我會將蛋捲放在看不到的地方....
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