Re: [問題] 綿綿的稀飯
試試看 米洗一洗 先冷凍起來 大約20分鐘 再煮
應該會綿一點
另外我都是煮一堆飯 吃不完就用保鮮膜包成一小包 一小包 放冷凍庫
要吃的時候拿出來放碗裡 加水進去 放電鍋
出來的綿到一個不行
連我妹妹都說像在吃米糊 =.='
而且很方便 早上要吃一下子就有囉 也不用等在鍋子旁邊攪米粥
因為冷凍好像是會讓米的結構崩解 煮的時候就不會還是原本的形狀
※ 引述《angelning (chaos)》之銘言：
: 粥要生滾而不是熟滾
: 生米加水直接下去煮
: 米就會被煮爛掉變成像你吃的那種醬糊依樣:)
: ※ 引述《bvc32 (噗)》之銘言：
: : 有去過香港並且喝過香港稀飯的人應該都
: : 對那綿綿的口感讚不絕口吧
: : 吃不到米粒但是又不是只有水而已!
: : 要怎麼煮才能煮出綿綿口感的稀飯呢?
: : 我不要求跟香港粥一樣
: : 但是有沒有什麼秘訣可以煮的出來?
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◆ From: 61.62.16.60
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04/16 22:25, , 1F
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