[食譜] 懶人炒香菇

看板cookclub (烹飪DIY)作者TobbyGirl (Tobby)時間19年前 (2007/04/17 21:48)推噓2(2推 0噓 2→)

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簡易圖文版：http://tinyurl.com/2j5zp7 同學的媽媽送我如小山多的生香菇而且還送我一塊薑 XD 所以我就把同學媽媽家的炒香菇寫來與大家分享了材料很簡單：生香菇（所有的菇類都可，只要不是乾香菇就好）薑（老薑嫩薑都行）鹽香菇素蠔油（葷蠔油也可，沒有的話，醬油 + 少許太白粉也行，出門在外方便就好）【作法】 1、薑切片或切絲，香菇切成粗條 2、炒菜鍋內加入少許油，爆香薑片後將香菇丟進鍋內同炒 3、可在鍋內加入少許水，不過等下香菇也會出水，所以這步驟可有可無 4、繼續炒至香菇變熟、出水為止，順便加鹽巴 5、起鍋前加入香菇素蠔油拌炒 6、裝盤就會變成這個樣子 http://tinyurl.com/3c4mbo 照的很差，照不出它的美味 = = 但是很好吃唷很方便的一道菜，幾乎沒有油隨便拌幾下就可以吃了，真是流浪在外的懶人最好的朋友~ 順便提供一些小心得 1、香菇切大塊一點，不要炒太久，會比較有咬勁 2、水加太多或香菇出水太多的話，可以倒掉一些，再加入香菇素蠔油 3、家裡沒有香菇素蠔油的話，也不用特地去買了，用醬油膏或是醬油都可以 -- 常常懶得寫不過偶爾還是要寫一下 http://www.wretch.cc/blog/tobbymori -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.195.42.215