Re: [問題] 要怎樣能把蜜地瓜作的甜而不膩呢？
這是我嘗試好幾次之後的作法。做出來的蜜地瓜甜而不膩喔
糖類的選擇我是去買大罐的麥芽糖，原味的
另外要準備工研醋和沙拉油
先把糖和水倒進熱鍋煮開，比例１：１.５
然後倒進少許的醋和油，先用大火讓地瓜煮滾
（如果是一般大小的地瓜約五條，大火時間大約２５分鐘）
之後再加入一點點的水，開小火慢慢煮
記得要翻攪才不會統統黏成一團
等到顏色變成很透的金黃色就可以囉
我很喜歡煮好之後拿去急速冷凍，就會變成糖衣脆脆的蜜地瓜
提供您做參考：）
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