[食譜] mei's 廚事：雙菇奶油義麵湯
圖文網誌：http://blog.pixnet.net/mei1980/post/4012189
今天突發奇想，煮了義大利麵湯，
曾經在某間簡餐店吃過，憑著印象就把它給做了出來。
其實這道麵湯很簡單，只是濃湯與麵的組合，
在吃義大利麵的同時，也能享受濃湯的美味。
My CookinG－雙菇奶油義麵湯：
材料：
義大利麵 1 人份
洋蔥 1/2 顆
培根 1 片
大草菇 1 朵（切片）
杏鮑菇 1 支（切片）
起司粉 少許
黑胡椒粉 少許
義大利肉醬 少許
鮮奶油 適量
水 適量
鹽 適量
前提：先將義大利麵煮至六分熟（約五分鐘），再放入冷水，以防糾結。
步驟：
1. 於平底鍋內倒入適量的橄欖油，將洋蔥放入炒軟。
2. 接著再將培根、草菇、杏鮑菇放入鍋內煎炒。
3. 將鍋內食材煎至微有金黃色後，放入少許起司粉、
義大利麵醬（可以不用放）和適量的鮮奶油。
4. 將鍋內食材與拌勻後，加入適量的水，待水煮開後，
再放入已煮至六分熟的義大利麵。
5. 將爐火關至小火，讓麵吸收湯汁，
此時，可進行調味，加入適量的鹽與黑楜椒粉。
6. 最後，可自己試吃義大利麵的熟度，斟酌起鍋時間，奶油義麵湯就完成囉！
7. 記得要趁熱吃，才不會太膩口。
若家裡沒有義大利肉醬可以不用加進去，
煮好後，湯色就是偏白色的奶油湯。
心得：
這次的雙菇奶油義麵湯，應該算是近期內的得意之作，
雖然之前的白醬焗飯也做得不錯，但是沒圖沒真相 。
而食材經過一段時間的燉煮，草菇與杏鮑菇已完全吸附奶油湯汁，
奶油湯也融合了起司和菇類的味道，麵也煮到自己喜愛的熟度，
這道奶油義麵湯同時結合湯與麵，其實算是一道懶人料理。
如果你和我一樣懶的人，真的可以試試看。
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