[食譜] 誰來晚餐之餐前沙拉：雙色蔬棒

看板cookclub (烹飪DIY)作者huo (Mon Jardin de Secrect)時間19年前 (2007/04/23 18:51)推噓0(0推 0噓 0→)

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圖文版 http://blog.yam.com/scopion/article/9658414 沙拉：雙色蔬棒開胃菜：焗烤白醬＋鮮奶吐司湯：胡蘿蔔排骨湯前菜：鮮蔬起司核桃麵包主餐：迷迭香烤雞腿飲料：傑克桑果茶雙色蔬棒由於自己以後還蠻想開一間屬於自己的簡餐店，所以常會去一些類似性質的店面用餐，觀察學習。不知道為什麼，對於一些價位大概一兩百左右的店所提供的沙拉，總覺得……質感好像沒有出來。然後像西堤、陶板屋甚至是王品以上的這種價位店面，或許用的材料是一樣的，但是質感就是不同！或許就是玻璃沙拉碗裡放萵苣、小黃瓜、小蕃茄、水蜜桃等太常見了，所以失去的他的質感吧？我對於王品的沙拉覺得很特別，用很常見的蔬菜切成條狀，之前也曾到一間法國餐廳用餐，他的生菜沙拉就是蔬菜棒，直接用手拿起來沾醬吃，感覺就很特別！材料：條狀蔬菜　　　小黃瓜　　　紅蘿蔔　　　可再加芹菜，或是蘿美生菜　　　美奶滋或白沙拉　　　蕃茄醬作法：１．小黃瓜、紅蘿蔔切成條狀。２．其他的菜撥成條狀或方便用手拿取食用的樣子３．怕紅蘿蔔味道的人可以將紅蘿蔔下水滾過４．將白沙拉與蕃茄醬混合調製成千島沙拉（看個人口味調比例）５．將食材冰到冰箱冰鎮，要食用再拿出來即可 PS.也可嘗試油醋醬，用橄欖油和醋調製成醬料，應該也不錯。 -- 或許是我們共同面對的風浪太少才沒有那種『有你的地方,即便地獄也是天堂』的刻苦銘心 http://blog.webs-tv.net/user/scopion.html -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.64.150.137