[食譜] 誰來晚餐之湯品:胡蘿蔔排骨湯
看板cookclub (烹飪DIY)作者huo (Mon Jardin de Secrect)時間19年前 (2007/04/23 18:52)推噓0(0推 0噓 0→)留言0則, 0人參與討論串1/1
圖文版 http://blog.yam.com/scopion/article/9679439
其實從頭到尾都比較西式的餐點，配上這道湯品還有點怪呢！不過反正是自己煮的，
愛吃什麼就吃什麼吧！好懷念媽媽煮的這道菜，所以決定自己做來回味一下囉！
材料：小骨(我買不到排骨，所以買小骨)
胡蘿蔔數條
醋、鹽
作法：
１． 小骨(排骨)川燙過，將水倒掉沖洗一下
２． 紅蘿蔔、燙過之小骨再放入鍋中煮滾後轉小火燉煮
３． 加點醋，讓小骨中的營養成份能更加釋出
４． 小火燉煮約一小時，煮到胡蘿蔔軟爛，湯頭甜美，加點鹽巴就OK了。
P.S.這道湯喝起來蠻甜的，個人蠻喜歡的，而且很簡單，不過就是要費時燉煮。
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或許是我們共同面對的風浪太少
才沒有那種『有你的地方,即便地獄也是天堂』的刻苦銘心
http://blog.webs-tv.net/user/scopion.html
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