[食譜] 誰來晚餐之主菜:迷迭香烤雞腿

看板cookclub (烹飪DIY)作者huo (Mon Jardin de Secrect)時間19年前 (2007/04/23 18:53)推噓0(0推 0噓 0→)

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圖文版 http://blog.yam.com/scopion/article/9679502 其實一開始覺得，我應該做不出來這道菜吧？感覺是「等級」很高的，可是真的翻到食譜到親身下去做，實在覺得這一是道成功率很高，回饋質也很高的一道菜色。總之，大成功！材料：棒棒腿(如果可以，買切塊的，或是切成雞腿排的) 　　　鹽巴、黑胡椒　　　迷迭香(迷迭香在一般超市都買得到，一整罐) 作法：(參考食譜的) １．將雞腿抹上鹽巴、黑胡椒，醃約十分鐘２．灑上迷迭香３．放入烤箱，烤約十分，翻面，再烤十分鐘(視烤箱而定) ４．擺盤，再灑上一些迷迭香。我用的小烤箱，怕外皮烤焦內肉還沒有熟，所以我在雞腿上還蓋了一層錫箔紙，要出爐前再拿掉讓雞腿皮烤的脆一點就OK了。記得不要烤得太老喔！嫩嫩的才好吃喔！不過也要小心，太大塊或太厚中間容易不熟喔！總之，這一頓餐，算是很豐盛，也算大成功喔！ -- 或許是我們共同面對的風浪太少才沒有那種『有你的地方,即便地獄也是天堂』的刻苦銘心 http://blog.webs-tv.net/user/scopion.html -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.64.150.137