[食譜] 饅頭
這是在書上看來的
還沒試做過
因為最近剛好也想做
在7-11看到就記下來了 ^^
然後前面看到有人在問比例
就PO上來給大家看看囉
中筋麵粉 600g
糖 50g
酵母粉 6g
泡打粉 5g
水 280c.c
可是他的做法很妙
跟之前在版上看到的不太一樣
他是把麵粉加糖過篩
再加泡打跟酵母粉 一起揉
沒有先把酵母泡開耶
第一次發20分
第二次(成形後)發25分
因為手上沒麵粉 改天試過後再來跟大家分享
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.161.53.186
※ 編輯: Queenaa 來自: 218.161.53.186 (04/25 11:50)
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