[食譜] 吻仔魚紫菜湯
圖文版 http://www.wretch.cc/blog/scorpioting&article_id=17966902
當沒有時間可以熬高湯時，吻仔魚紫菜湯是個超級方便的選擇，不用幾分鐘一鍋好湯
即可上桌。吻仔魚是冰箱冷凍庫裡常會存放的東西，買回家只要分裝妥當通常可放半
個月至一個月或更長的時間，而紫菜可是容易取得的食材。
吻仔魚紫菜湯
材料
1. 吻仔魚適量
2. 紫菜一片 (市面上已經包裝好成片狀的分量)
3. 蔥花
調味料
1. 鹽1小匙
2. 鰹魚醬油1大匙或烹大師2小匙
3. 少許米酒
4. 香油適量
5. 白胡椒粉適量
作法
1. 紫菜利用漏勺網子洗淨後備用
2. 一鍋滾水約3~4碗的量，放入紫菜、吻仔魚、米酒煮滾後，加入鹽、烹大師調味
3. 倒入胡椒粉、豪爽的灑上大把的蔥花後關火，淋上香油後就完成囉！
小叮嚀
1. 其實現在很少吃吻仔魚了，畢竟那是魚類的幼苗，大部分會以蚵仔取代吻仔魚
2. 在家裡煮紫菜湯會放較多的紫菜，若不想放太多紫菜可以打個蛋花一樣濃鮮美唷
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 163.25.118.153
cookclub 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
